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| Foto: Cime di rapa con patate e soppressata calabrese - |
Ingredienti:
1/2 kg di patate;
1 peperoncino piccante;
1 spicchio di aglio;
Olio extra vergine d’oliva;
Sale;
Preparazione:
Scaldate una padella con olio extra vergine d’oliva e aglio,
soffriggete la soppressata e tenetela da parte al caldo.
Pulite e lavate le cime di rapa, mondate le patate e
affettatele a rondelle spesse mezzo centimetro circa, poi mettete il tutto
nello stesso tegame della soppressata, aggiungete un po’ di sale, coprite e
cuocete a fuoco moderato, quindi rimettete sul fuoco la soppressata nel tegame
con le cime di rapa e portate a termine la cottura.
Disponete le cime di rapa nel piatto di portata con le
patate, la soppressata, il peperoncino e servite caldo.
